蔬菜也能抗三高?猜猜它是谁?

来源: 发布:2020年05月25日 作者: 人气:650

原来我们天天都爱吃的空心菜还有个优雅的名字叫蕹菜,也叫藤藤菜、通心菜,它是因为白色喇叭状花梗中心是空的,所以我们都爱叫“空心菜”。空心菜炒起来脆脆的口感很好,没想到的是这个营养价值还很高。

除了清热解毒,也能抗三高

5月分开始,海南的地方还不算高温,很多外地已经高温状态,中医认为:空心菜具有解暑行水、清热解毒、凉血止血、还能润肠道和通便等功效,被誉为“奇蔬”;适用很多疾病,如:长痔疮、便血、折伤、虫蛇咬伤、或者是饮食中毒等症。有的平时泌尿系统感染还有的小孩鼻出血,拿空心菜煮汤喝都有辅助治疗效果。

现代研究发现,空心菜具有很强的排毒功能。它的粗纤维含量极为丰富,由纤维素、木质素和果胶等组成。

1、清热解毒

空心菜里面所含有的果胶能帮忙有效的排毒,木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力,有效的杀菌消炎,还可以用于治疗疮疡、痈疖等。

2、降血糖

紫色蕹菜是空心菜其中一种,紫色蕹菜中含有胰岛素成分能降低血糖,还可以使糖尿病患者的食疗蔬菜,这个是糖尿病患者的好选择。

3、通便抗癌

空心菜中含有大量的纤维素,能让肠道蠕动,加速排便,最主要的能预防便秘和预防肠道癌的发生,实验证明空心菜汁对金黄色葡萄球菌链球菌等有抑制作用。

4、洁齿防龋,润泽皮肤

空心菜中的叶绿素,还可以洁齿防龋,润泽皮肤。

5、增强体质

空心菜里面含有的营养就是维生素C和胡萝卜素,能够有助于增强体质,防病抗病。


空心菜加一物更厉害了不但降压降脂又降糖,【空心菜+鸡蛋】降低血压

做法:空心菜洗干净后切好,打个鸡蛋倒入热锅,待鸡蛋结块了以后适当的加入点空心菜,加入调味料炒熟即可。

如果是【空心菜+鸡肉】不但降低胆固醇吸收

做法:把空心菜切好,鸡肉切成鸡小块;开始倒油爆炒,等到快熟了的时候再放入点空心菜。

【空心菜+玉米须】可以辅助降低血糖

做法:选好空心菜大概60G加玉米须大概30G,用水煮来喝一天2到3次都可以,常吃可以增加胰岛素分泌,有辅助治疗的作用。

夏天如何挑选空心菜呢?

叫做藤蕹的这种梗非常粗长,叶片集中在下部,南方人吃的空心菜就这个多,可以把叶子和梗分开来炒,做成两盘菜。还有一种是空心菜的梗会比较细短一些,直接择好入锅炒就行。

挑选空心菜时,叶子越宽大的越新鲜脆嫩。主要是挑选无黄斑、茎部不太长的。而烹调太久的话是会使空心菜颜色变差,营养受损。所以最好把茎和嫩叶分开吃。


嫩叶适合急火快炒和凉拌,和腐竹、豆腐、鱼、肉末、一起吃能让营养搭配更为合理。想口感独特的话可以把茎则可以切成丁,与黄豆、豆渣等一起炒,营养丰富。注意:体虚或者脾胃不好的人不宜多吃,还有血压偏低、胃不好者更要慎吃。放点蒜吃凉拌或清炒空心菜时会更好吃哦,其实也是因为蒜能佐治寒凉。

只要食物搭配得当,蔬菜都是三高的克星,空心菜在海南到处都有的种,还是那种不打农药的,如果可以,来海南定居,种植一块养生的天然蔬菜也是个不错的选择哦,海南哪里住的舒服?小编觉得海南候鸟式养老公寓就很不错哦!为了身体健康,饮食一定要注意,这个一定要转告经常在家做饭的人~