海南岛雨量充沛，河流湖泊密集，水系广泛。哪里有水，哪里就会有鱼。
生活在深山里的黎族先民，靠渔猎获得了生存所必需的食物。感受江河湖海的馈赠，渔民在水上捕鱼，经营自己的“风味”日子。
用新鲜的渔获物烹饪，是最喜欢的味道。渔船离岸，渔歌在天地间飞扬，满载期待的渔网散落。
丰富多彩的民俗文化和生活片段，勾勒出一幅独属于海岛的鱼文化画卷，串联起与鱼有关的故事。
众所周知，海南人的饮食还是“鲜”，除了甜味，似乎咸咸的海风总是在海南人的唇齿间吹过。在高温炎热的环境中保存食物的最好方法是去除其水分并长时间密封。
在海南的乐东、白沙、琼中、五指山等地，鱼茶（也叫鱼酸）是当地黎族、苗族人端上来的菜肴中的一道硬菜。
鱼茶。
虽然叫茶，但鱼茶与茶无关，“鱼茶”是黎族方言转变为海南方言的声音。
这是一种将腌制的淡水鱼和煮熟的米饭放入密封容器中发酵而成的美味食品。干饭叫“干鱼茶”，粥叫“湿鱼茶”。
泡茶不难，但也很讲究。将鲜鱼洗净，晒干，加入熟饭和盐拌匀，放入密封的罐子里，等待10到15天后再食用。
密封发酵鱼茶味道酸，微咸。打开盖子，一股味道直逼鼻腔，这种“臭味”很容易让人联想到鲱鱼罐头。
爱吃鱼茶的人一般都有这种感觉:第一次尝怕，第二次舒服，第三次上瘾。
只要突破心理防线，就能尝到爽口的酸味。鱼融化成汁，米粒带着鱼的鲜香。在咬的过程中，柔软坚韧的口感也能给嘴唇和牙齿带来不一样的体验。
茶在民间延续了数百年，其制作技艺不断传承和完善，产生了新的“鱼样茶”，如肉酸、鱼籽酸、牛皮酸等。
但鱼茶的原型是酸鱼，其配料是优质淡水鱼、高山大米、生姜等。
“用野藤和竹子编织家用器具是我们黎族人的传统。没想到它现在能给我们带来经济收入。”
在海南省昌江黎族自治县七岔镇大涌村，51岁的黎族妇女陈桂红作为黎族传统藤匠，正在“编织”一条文化传承与发家致富相结合的新路。
一根藤条在他手里“重生”，李家来回走做了一个轻便耐用的鱼篓。
如果你想抓鱼又不想浪费时间和精力，就把装有蚯蚓的鱼篮放入水中。鱼进去后，就逃不掉了。
水域给了人们抓鱼的可能性。在这个岛上，以捕鱼为生的人不在少数。
他们一年四季在湍急的溪流中捕鱼，过着悠闲的生活，心情好的时候大声歌唱。在海南省琼中黎族苗族自治县的一些黎族村寨里，就有着一群山里的渔民。
深山渔歌的旋律更加悠扬，与豪放的海上渔歌不同，歌词更加内敛含蓄。伴随着黎族乐器，旋律缓缓响起，萦绕山林。
“帕尔曼长大后，他可以上山工作，可以下河捕鱼，还可以帮助家人……”黎族民歌《长大的帕尔曼》是当地广为传唱的儿歌之一。
随着时间的推移，鱼作为一种普通的动物，逐渐获得了更生动的含义，并被赋予了美好的愿望，从而成为了一个指代爱情的“隐语”。
“鱼可以在你面前分享水，但你甚至不能扔掉流水的底部。”原来海南苗族民歌用鱼做比喻，表达了歌手想和心爱的人像鱼一样自由自在地旅行的愿望。
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