天逐渐转凉，又到了吃煲仔饭的季节-海南旅居资讯

天逐渐转凉，又到了吃煲仔饭的季节

来源：候鸟时光旅居网作者：小光 2021年10月28日价格有效期至：2021/11/11 关注度：0

[提要] 美味的煲仔饭，各地的做法各不相同，而海南也有海南煲仔饭的特色，让我们来看看海南的煲仔饭到底有什么奥秘吧.....

天气越来越冷了，又到了吃美食的时间了。今天教大家做一个非常简单易学的海南美食椰子泥锅饭！

心不如行。市场上五块钱一斤的香米，用清水浸泡一个小时左右。洗净晾干的小砂锅底部刷上一层薄薄的花生油。加椰汁的量，只比米饭少一点点，然后将椰肉盖住米饭。大火烧开后，转小火煮六分钟，中间尽量不要揭开锅盖；水干后关火，放上喜欢的腊肉（香肠/腊肉/蘑菇等）。），盖上锅盖，沿着锅边倒一点花生油，继续小火炖五分钟。中间一定要不时翻锅，尽量让锅的外围受热均匀，五分钟后关火。这时候，根据个人喜好，可以做一个生鸡蛋，盖上盖子，再炖上三两分钟。最后撒上葱花，淋上酱汁（减盐酱油）。

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