“中国的海鲜在海南,海南的海鲜在潭门”来一次这你一定会忘记三亚

来源: 发布:2020年01月18日 作者:候鸟时光hc 人气:9205


再漂亮的风景,也会审美疲劳,去过一二次,就不想再去三四次了。而潭门不同,去过千百次我也不会觉得多,因为那里的海鲜实在太诱人。只要来潭门品尝过一次,再挑剔的味蕾也会被征服。人们说“中国的海鲜在海南,海南的海鲜在潭门”,这话一点不假。如有朋友远道而来,我想,我隆重接待他的第一选择就是带着他去潭门。下面我来告诉你潭门吃海鲜的十大优势!
1
交通方便


坐动车去潭门!可能有人会说:你脑子进水了?动车停靠博鳌站,是不到潭门的。如果要这样讲的话,人家乘坐火车去拉萨,车站也并不是就在布达拉宫的山脚下。博鳌距潭门仅十多分钟车程,对于城里人来说,抬脚就到。从海口算起,顶多也就一个来小时。

2
海鲜品种最多

据资料介绍,潭门海鲜主要有马鲛鱼、黑鲳鱼、白带鱼、石斑鱼、立鱼、乌贼鱼、海鳗鱼、石头鱼、苏眉鱼和大龙虾、斑节对虾和琵琶虾等。还有公螺、笔架螺、红口螺、白脸螺、梅花参、白尼参、黑尼参、赤瓜参、黑狗参、方参及水母蟹、红花蟹和石头蟹等多种海特产。潭门近海资源十分丰富,加上潭门渔民不断开扩“四沙”群岛新渔场,所以每天回到潭门港的渔船几乎都是满载而归。 

3
海鲜品质最好


这些海鲜产品主要产于潭门近海和西、南、中、东沙海域渔场,和各地海鲜相比,具有人无我有,人有我优,人优我多的特点。如公螺、红口螺、白脸螺、各种海参类及石头蟹、红花蟹、苏眉鱼等在其他地方是没有的。马鲛鱼、石斑鱼、乌鲳鱼各地都有,但其鲜美味肴就比不上潭门本地产的。尤其是马鲛鱼,西海或西沙捕的,鱼肉粗糙、味道欠佳,而潭门海域微生物丰富,水质好,气候、水温适宜,因而潭门的马鲛鱼肉细味甜。潭门的海鲜之所以好吃,主要是它们是真正生长在大海里、深海中,距海岸十万八千里。渔民用网打捞上来的海鲜,没有养的、炸的、药的和污染的。更没有死的、臭的,是十足的猛鲜,绝对不含汞、镉、避孕药、抗生素之类的化学药品。不象其他一些地方,游在玻璃箱里的海鲜是养的。

4
招待客人不掉价


在潭门招待客人吃海鲜不失身份,上档次、有品位。在潭门吃海鲜,常常一位难求。记得那年六月我们走读海南一行四十多人,提前三个多小时就给老板打电话预约,结果还没到正午饭点,我们还是晚了一步。南腔北调的食客处处爆满,这样火爆场面,即使等一等,客人也会觉得你是真心诚意,安排的确属好场所,不是在忽悠。

在潭门,还有许多类似杜甫草堂那样的饭店。一座草堂就是一个包厢,栈道相连,隔离了城市的喧嚣,隐退了水泥砖墙的冷漠,置身于绿油油的菜园之中,蝶舞蜂鸣,人才坐下,心就醉了。

5
点菜可以很任性


到潭门吃海鲜可以出手很大方、很豪爽,不拘拘束束。进饭店吃饭,首先得为点什么菜主客双方推辞一番。合不合口味,钱多钱少,都有讲究。点得多了,恐怕成为月光光,点得少了又担心怠慢了客人。在潭门吃海鲜大可不必。你只要告诉老板要几人的份,然后说一声“来一盆”就行了。如果是接待内地客人,你只管把这个“盆”字叫得大声一些,客人立刻就被震住了:哇塞,土豪啊。

6
价格公道

论盆不论斤、不论盘,是在潭门品尝海鲜的一大特色。你有几个人,老板就会根据你的人数给你多大一盆的量。你可千万不要被那一“盆”吓倒了,以为那得多少钱啊?

上个月莫言带队,我们走读海南三十多人分成三桌,每桌350元,全都吃得鱼饱虾饱,你说贵还是不贵?其中有几位初次来海南度假的候鸟忙不迭的找莫言要电话号码,千叮咛万嘱咐,说再来潭门一定记得叫上他们。

7
参与性强


因为品质好,所以潭门海鲜的制作非常简单,原汁原味即可。服务员小妹端上来的真的就是那么一盆,鱼、虾、螺、蟹。所谓的厨师,就是把鱼蟹剖洗干净,砍成小块,剩下的就都是食客自己的事了。待一锅清水滚开之后,你可煞有介事的显摆一番,告诉客人先放螺、再放虾、最后再放鱼……,好象你天天没离海鲜大餐似的。

按着这个顺序,主客双方一齐动手,边聊边煮边吃,其乐融融。一锅清水,慢慢变成一锅美味佳肴,客人吃得尽兴而欢喜。尤其是那些生猛的海虾,丢进锅里时,如果锅盖盖得稍慢一点,立马会从滚热的汤中跳出来,蹦得满桌都是。在一阵“快点、快点”的欢笑之中,主客双方的感情要多深有多深!

8
吃完尽情打包


来潭门当然要打包带海鲜回去了。沿岸码头哪里人多人就往哪里挤,渔民刚刚打回的海鲜,要有尽有。过称后,海鲜西施小妹会帮你用专用泡沫盒铺上冰,包装好,不会坏。那么多品种,当然你是认不全的,当地人会一五一十地告诉你,哪种肉粗,哪种细嫩,哪种蒸着好吃,哪种煮着吃最好。

9
潭门故事多


去年十月一日,莫言率领走读一行20多人自驾到潭门,听当地海洋作家郑庆扬和4位老船长,以民间史料和亲身经历,讲述他们迎狂风恶浪,在三沙诸群岛铸山煮海的故事,使我第一次对潭门有了更深的敬仰。据资料介绍,潭门渔民前往南沙海域捕鱼,早在明代的文献中就有记载。那时航海,潭门人只靠着罗盘和手抄的《更路簿》,凭着经验看星象,辨海况,识洋流,以拓荒者的气概,行船千里石塘,扬帆万里长沙。永兴岛、大环礁、太平岛、曾母暗沙对于潭门人来讲意义非凡——这里是他们世世代代赖以生存的“祖宗海”。他们以海为田,以鱼作粮,屡屡用九死一生的冒险,把西沙群岛、中沙群岛、南沙群岛联接起来揽入祖国的怀抱。

在那个年代,他们驾驶着满载的渔船通过马六甲海峡,把海产品贩卖到价格更高的新加坡、马来西来等地,然后在当地打零工,做小生意,一直要等到数月后西南季风来临,他们才能趁这惟一的机会再次起航,返回阔别已久的家乡。这种场景,如潮涨潮落般持续了几个世纪。如今,帆船时代潭门人的使命已经完结,昔日的那些老水手也已不可能出海远行。但是那些让人荡气回肠、泪湿满襟的传奇故事,让人能够感受到潭门镇祖祖辈辈守护南海疆土的义士之气。

10
玩得尽性


知名的博鳌亚洲论坛会址、玉带滩、万泉河漂流等不必多说。稍微远一点,蔡家大院的历史、卢家老宅的内涵、大园古村的传承,还有七星伴月、龙寿洋万亩田园风光,都是休闲度假的好去处。徜徉在宽敞洁净的潭门大街上,所有的建筑物都整齐统一,但又都被装扮得独具匠心。昔日破旧的渔船、歪斜的草棚、褴褛的渔网、陈旧的舵轮和救生圈,这些就地取材,随手拈来的废物,经过艺术家的还原,曾经的凄凉与现代高速发展成为比对,给人一种梦幻般的穿越,处处成为游人拍照留念的焦点。

装潢时尚的工艺品商店比比皆是,陈列摆设琳琅满目,大多是经营珊瑚、砗磲蚌之类的海洋工艺品。如玉的砗磲上雕着龙,刻着凤,有喜雀报春,也有年年有余。在一座雕刻精美的砗磲前我实在憋不住问了价格:“一万五千八”。可惜我掏出身上所有的光大卡、工行卡、农行卡,都差了那么一点点。这里我特别要好心提醒您有钱的主,再到潭门一定记得带一个回来,再过二百年你搬出来拍卖,那价格一定翻着个儿往上涨。

对于我,最好不过的还是携一根渔杆,戴一顶草帽,煮一壶咖啡,在渔轮下静静垂钓。时不时有鱼儿掠过的涟漪、微微的波涛,将自己完全淡定。待华灯初上时,带上自己的收获返回家中,将海上钓起的活鱼表面抹上一层香油,放入烤箱,待鱼体透油焦黄,香气四溢,皮脆肉嫩时,风味独特的海鲜烧烤便可入口了,甜美的生活立刻溢满整个房间……